Рестораны и кафе, где можно попробовать вкусную пасту

Значение пасты в гастрономической культуре Италии огромно: это блюдо является символом и достоянием страны. Попробовать ее можно и в заведениях Москвы: кафе и рестораны столицы готовят блюда в сотнях различных вариаций. Классическая карбонара, колоритная болоньезе, изысканная с трюфелем или оригинальная паста в головке сыра – какую попробовать и где лучшая паста Москвы? В подборке найдете список кафе и ресторанов, где подают это аутентичное итальянское блюдо. 

Паста в ресторанах и кафе Москвы

Понятие пасты растяжимо: помимо классических спагетти существует еще 600 видов. В ресторанах и кафе Москвы рекомендуем пробовать:

• Орзо. Внешне похожа на рис, сочетается с легкими соусами, блюдами из птицы. Заведения подают ее с уткой, овощами, в составе итальянского супа Минестроне. 

• Равиоли отличаются от обычной пасты наличием начинки внутри. Подают их со шпинатом и пармезаном, рукколой и рикоттой, с телятиной или тыквой.

• Лазанью. Из тонких пластов теста делают блюдо с мясной начинкой, сыром и двумя видами соуса. 

• Лингвини. Выглядят как толстые сплюснутые спагетти. За счет своей формы впитывают больше соуса, делая вкус насыщенным. Классический вариант подачи – с морепродуктами, томатными соусами или песто.

Некоторые кафе и рестораны Москвы предлагают уникальные авторские и сезонные сочетания: пасту с лисичками, с трюфелем, с белыми грибами или в пармезане. 

Где поесть пасту в Москве? 5 лучших заведений

• Ресторан Вилла Паста (Villa Pasta) на Пятницкой улице Москвы специализируется на традиционной итальянской кухне: большой раздел посвящен пасте в разных вариациях. Паппарделле, спагетти, фетучини под соусами из мяса, морепродуктов, овощей. Более 20 видов – здесь найдется интересное сочетание даже для искушенного гостя.

• Повара ресторана Bocconcino в центре Москвы готовят pasta fresca – домашнюю пасту, как в обычной итальянской семье. Равиоли ручной лепки, мясную лазанью, спагетти делают из свежего ароматного теста, а подают «из-под ножа».

• Ресторан La Scarpetta удивляет гостей вкусной пастой от итальянского шефа. В меню собраны оригинальные рецепты: равиоли со Страккино, Ризо ди Семола с креветками и цукини, Аньолотти дел Плин. 

• Уютная атмосфера ресторана Итальянец на Самотечной улице Москвы располагает к теплым встречам с близкими под колоритные блюда. Среди меню ресторана находятся ньокки, зеленые спагетти, изумрудные равиоли. Могут приготовить пасту из гречневой муки или без глютена.

• В Белла Паста (Bella Pasta) вкусно и уютно, как дома, а визитная карточка заведения – паста. Из классики: спагетти карбонара и болоньезе, пенне 4 сыра; из авторских позиций: феттучини с бычьими хвостами, ригатони с ягненком. 

В кафе и ресторанах Москвы можно перекусить пастой быстро и недорого, а можно устроить изысканный итальянский вечер. Смотрите цены, средний чек, читайте отзывы и бронируйте столик!